Protože si šulin a nemáš ho zkalibrovanej. A ptát se na "STM32" když je jich už několik stovek typů a nejmíň 6 diamtrálně různých designů ADC, je fakt supr.
RTFM section 11.4:
https://www.st.com/content/ccc/resource/technical/docum...
RTFM 13.4.1:
https://www.st.com/content/ccc/resource/technical/docum...
... dál hledej sám.