Bafrování by rozhodně pomoct mělo.
Ze zdroje napětí s velkou impedancí se prostě samplovat NIKDY rychle nedá, i kdyby byl sebelíp zatlučenej kondem o zem, protože ten S&H obvod tam injektuje (nebo baští do sebe) DC proud (je to defakto nábojová pumpa).
O to je to pak zábavnější, když třeba ve STM32 ADC designech se ten S&H kondík vlivem interních mechanismů funkce SAR ADC se switched capacitor DACem přednabíjí na 1/2 VDDA.