Přechladit se dá i voda, např. při -10°C může být kapalná a pak do ní strčí jenom píchnout a celý objem najednou zmrzne. Podobně funguje octan sodný (ohřívací polštářky). Pokud nejsou v roztoku zárodečná jádra (klasicky nečistoty, v případě octanu sodného vzniknou ohnutím plíšku), tak se nevytváří krystaly a roztok netuhne.